Dit zijn de beste kookboeken van dit jaar
Leesvoer Nederland heeft een voorbeeldige markt voor kookboeken, zegt promotor Édouard Cointreau. NRC bespreekt er elke week één. Uit het aanbod van afgelopen jaar kozen we negen boeken in negen categorieën. Lees meer »
Saskia Noort publiceert twee nieuwe titels bij Overamstel uitgevers
Saskia Noort zal twee nieuwe boeken publiceren bij Overamstel Uitgevers. The House of Books zal van Noort, die momenteel succes heeft met Huidpijn, een nieuwe thriller uitgeven. Bij Lebowski Publishers verschijnt eerst een roman van haar hand. Lees meer »
Het manifest van Hugo Borst
Hugo Borst schreef deze zomer een brief aan staatsecretaris Martin van Rijn over de volgens hem abominabele ouderenzorg in Nederland. Een ware stortvloed aan reacties was het gevolg. Vandaag komt Borst met een manifest waarin hij puntsgewijs uitlegt hoe we volgens hem veel beter voor onze hulpbehoevende ouderen kunnen zorgen. Lees meer »
Chef-kok Alain Caron brengt nieuw kookboek uit
Zijn nieuwe kookboek staat in het teken van de Franse keuken, maar dan met een twist, speciaal voor mensen die niet te lang in de keuken willen staan, maar toch een lekker gerecht op tafel willen zetten. "Het is niet te ingewikkeld,"vertelt Caron. Lees meer »
In de maak: Vleesbijbel
We zijn een boek aan het maken over vlees, want dat is er nog niet. Onzin natuurlijk, er zijn er zoveel. In alle soorten en maten. Slechts één daarvan heeft echt indruk op mij gemaakt: het grote gele slagersboek uit 1972, het lesboek Vleesverwerken van de SVO vakopleiding. Het boek waar ik als leerling-slager les uit kreeg. Dat boek vormde de basis voor mijn vleeskennis. Lees meer »
Tess deelt vanaf nu elke maand haar kennis over drank en cocktails met delicious.
Wanneer mensen vragen naar mijn persoonlijke stijl als bartender zeg ik altijd klassiek Maar wat is dat precies? Internationaal wordt er gesproken over een 'renaissance van de cocktail' maar in Nederland staat de cocktailcultuur nog in de kinderschoenen. Lees meer »
Duurzaam gevangen vis
Een groot deel van onze oceanen wordt zwaar overbevist. Om ervoor te zorgen dat wij en volgende generaties kunnen blijven genieten van vis, zullen we een verantwoorde keuze moeten maken. Dat geldt bovenal voor wild gevangen vis, maar in toenemende mate ook voor kweekvis – ook dat moet op een duurzame manier gebeuren. Lees meer »
Tommy Wieringa en Auke Kok tekenen bij Hollands Diep
De afgelopen weken konden wij tweemaal mooi nieuws brengen: auteur Tommy Wieringa was op kantoor om het contract te tekenen voor zijn volgende boek en er ging een persbericht de wereld in over de grote Cruijff-biografie die Auke Kok gaat schrijven voor Hollands Diep. Lees meer »