In oktober verschijnt bij Carrera Culinair: 'Inmaak- en Fermenteerbijbel' van Simone van Thull
Gepubliceerd op 30 augustus, 2023 om 10:46
Van augurk tot zuurkool en van kimchi tot bietenpickle en kombucha. In Inmaak- en fermenteerbijbel leert Simone van Thull je alles over inmaken en fermenteren. Inmaken en fermenteren doen we al zo lang de mens kookt. Pas eind jaren 60 had iedereen een koelkast. Niet hip en nieuw dus maar oude technieken om eten te maken vol levende bacteriën die in ons dieet horen.
